Cresciuta tennisticamente sotto la guida di Marco Lubrano, Giorgia costruisce un percorso agonistico di livello nazionale e internazionale. Conquista sette titoli italiani nelle categorie Under 12, 14 e 16 e due titoli italiani nel campionato di Serie A1 a squadre. Dal 1996 al 2002 viene convocata in Nazionale e nel 2002 partecipa alla Fed Cup Juniores e alla Coppa del Mondo a squadre. Ottiene inoltre la medaglia d’argento al Campionato Europeo Under 14.

Entra tra le prime cinque giocatrici del ranking europeo Tennis Europe Under 16 e tra le prime 40 della classifica mondiale ITF Under 18. Nel circuito internazionale raggiunge il best ranking WTA n. 350 in singolare e n. 320 in doppio, disputando il main draw dei tornei junior di Wimbledon e Roland Garros nel 1999 e 2000 e partecipando agli Internazionali di Roma nel 2000 e 2003.

Conclusa la carriera agonistica, trasforma l’esperienza maturata in campo nella formazione dei giovani. Nel 2010 completa il percorso da Maestra Nazionale FIT e nel 2014 consegue la qualifica di Dirigente Sportivo di 2° livello. È inoltre laureata in Scienze dell’Educazione e della Formazione.

È stata responsabile del settore agonistico al T.C. Genova, Fiduciario Regionale FIT, tecnico della Nazionale Giovanile Under 18 e capitano della Nazionale femminile Under 18. Fa parte della Lubrano Tennis Academy fin dalla sua fondazione nel 2016, contribuendo allo sviluppo tecnico e formativo degli atleti.